1. 准备好所有的食材。
2. 海带洗净切大片。
3. 大白菜切大片,莲藕切厚片,脆豆腐也切大片。
4. 猪蹄剁块用开水焯烫备用。
5. 花椒,大料,香叶,草果,桂皮,小茴香,陈皮用纱布包起来,做成调味包。
6. 免火锅内胆锅底部放莲藕。
7. 然后放猪蹄。
8. 再放一层海带。
9. 放一层大白菜。
10. 再放一层脆豆腐。
11. 最后再放一层大白菜。
12. 加入老抽。
13. 加入香醋。
14. 再加入盐和糖。
15. 到一点白酒
16. 加入适量的清水,已快漫食材为好。
17. 把内胆锅放在火上煮上20分钟。
18. 取下内胆锅。
19. 放入外锅加盖焖至2-3个小时即好。
20. 猪蹄酥烂,海带入口即化,喷香扑鼻。
红烧莲藕的15种家常做法 扩展
原料:莲藕 (300克),食用油 (1勺),辣椒 (6个),酱油 1勺,醋 1勺,糖 1勺,盐 1勺。
方法/步骤:
1.首先莲藕和辣椒先准备好。
2.莲藕去皮切成小薄片,削皮的时候要注意手的安全。
3.锅中加入适量清水,煮沸后放入切好的莲藕片焯一下水,然后捞出来备用。
4.另起锅热油,加入辣椒煸炒后,倒入莲藕片一起翻炒。
5.可以自己准备一个小碗,加入适量的糖盐,酱油醋,料酒制成酱汁,然后均匀倒入锅中,与莲藕一起翻炒。
6.等酱汁都吸收完之后,就可以起锅装盘了。